Ирина АНДРЕЕВА
Осколки радуги
Повести, рассказы
Суп из крапивы
Перед концом рабочем смены бухгалтера слегка расслабились. Александра Ивановна, женщина средних лет, вздохнула:
— Девчата, подскажите, что сварить на ужин?
— Ой, — оживилась молоденькая Светлана, известная приверженностью к вегетарианству, — сейчас я вам замечательный рецепт прочитаю. — Порылась в столе и выхватила оттуда тоненький журнальчик. — Итак, суп из крапивы — дешево и полезно.
Пока Светлана перечисляла ингредиенты блюда, пышная Катерина потянулась до хруста в костях:
— Люблю я супчик из крапивы. Добавлю туда мозговую косточку, лук поджарю на сливочном масле так грамм в двести. Приправлю сметанкой, булку белого хлеба наверну с супчиком. Действительно, очень полезно!
Светлана даже оскорбилась:
— Вечно вы все испортите, Катерина Михайловна, при чем тут мясо и масло? Это постный суп — вегетарианский.
— Ага, нахлебались мы вегетарианства вашего во время войны! Я-то совсем ребенком была, а помню те супы. Старшие принесут мешок молочая или лебеды, мать перемоет их, завалит в котел, чуть молочком под конец приправит, вот и вся еда. Наешься от пуза, а через час оно тебе начинает голодные песни петь: ур-р да ур-р.
Начавшийся было безобидный разговор перешел в дискуссию. Женщины старшего поколения с грустью вспоминали, как собирали с весеннего поля вытаявшую прошлогоднюю картошку. Нужно осторожно отжать из нее лишнюю влагу, добычу — в котелок. Дома перемываешь ее и опять как бы отжимаешь каждую отдельно. Из лопнувшей кожурки выжимается сероватый мешочек. Вот эти сплюснутые мешочки нужно разложить на лист и просушить в печи, затем растереть в муку оставшееся вещество. Мать испечет из нее небольшие лепешки. В горячем виде они съедобны, а вот холодные становятся синюшными и «резиновыми». От такой еды потом сильно подташнивает, оттого лепешки эти называют тошнотиками.
Вспомнили про жмых и про колоски, собранные в поле. Не заметили, как притихла Светлана. Катерина заключила под конец:
— Зажрались мы нынче! Однако пошли домой, супчик крапивный варить, действительно полезный ведь! Ты чего, Светланка, нос повесила? Как ни суди, а наше поколение здоровее современного, видать с крапивы той, лебеды. А теперь сплошные жиры — холестерин, сахар наживаем. Детишки рождаются уже больными. Прилавки завалены иностранными продуктами, будто свое, отечественное перевелось. Скоро у матерей вместо грудного молока «кока-кола» с «пепси-колой» потечет. Все удивляемся: откуда болячки? Из-за бугра, вестимо…
Ирина АНДРЕЕВА
Осколки радуги
Повести, рассказы
Суп из крапивы
Перед концом рабочем смены бухгалтера слегка расслабились. Александра Ивановна, женщина средних лет, вздохнула:
— Девчата, подскажите, что сварить на ужин?
— Ой, — оживилась молоденькая Светлана, известная приверженностью к вегетарианству, — сейчас я вам замечательный рецепт прочитаю. — Порылась в столе и выхватила оттуда тоненький журнальчик. — Итак, суп из крапивы — дешево и полезно.
Пока Светлана перечисляла ингредиенты блюда, пышная Катерина потянулась до хруста в костях:
— Люблю я супчик из крапивы. Добавлю туда мозговую косточку, лук поджарю на сливочном масле так грамм в двести. Приправлю сметанкой, булку белого хлеба наверну с супчиком. Действительно, очень полезно!
Светлана даже оскорбилась:
— Вечно вы все испортите, Катерина Михайловна, при чем тут мясо и масло? Это постный суп — вегетарианский.
— Ага, нахлебались мы вегетарианства вашего во время войны! Я-то совсем ребенком была, а помню те супы. Старшие принесут мешок молочая или лебеды, мать перемоет их, завалит в котел, чуть молочком под конец приправит, вот и вся еда. Наешься от пуза, а через час оно тебе начинает голодные песни петь: ур-р да ур-р.
Начавшийся было безобидный разговор перешел в дискуссию. Женщины старшего поколения с грустью вспоминали, как собирали с весеннего поля вытаявшую прошлогоднюю картошку. Нужно осторожно отжать из нее лишнюю влагу, добычу — в котелок. Дома перемываешь ее и опять как бы отжимаешь каждую отдельно. Из лопнувшей кожурки выжимается сероватый мешочек. Вот эти сплюснутые мешочки нужно разложить на лист и просушить в печи, затем растереть в муку оставшееся вещество. Мать испечет из нее небольшие лепешки. В горячем виде они съедобны, а вот холодные становятся синюшными и «резиновыми». От такой еды потом сильно подташнивает, оттого лепешки эти называют тошнотиками.
Вспомнили про жмых и про колоски, собранные в поле. Не заметили, как притихла Светлана. Катерина заключила под конец:
— Зажрались мы нынче! Однако пошли домой, супчик крапивный варить, действительно полезный ведь! Ты чего, Светланка, нос повесила? Как ни суди, а наше поколение здоровее современного, видать с крапивы той, лебеды. А теперь сплошные жиры — холестерин, сахар наживаем. Детишки рождаются уже больными. Прилавки завалены иностранными продуктами, будто свое, отечественное перевелось. Скоро у матерей вместо грудного молока «кока-кола» с «пепси-колой» потечет. Все удивляемся: откуда болячки? Из-за бугра, вестимо…